|
Una fiesta dedicada al higo. En plena campaña de recogida de higos, adelantada por las alta vecinos de Poyales disfrutarán de una fiesta gastronómica en torno a esta fruta.
POYALES
Poyales del Hoyo es un sitio emblemático para los higos frescos y uno de los mayores productores de España, en calidad y cantidad. Ahora mismo, los agricultores hoyancos se hallan en plena recogida, ya que la campaña de este año ha empezado antes debido al calor. La producción de esta fruta también abarca pueblos como Candeleda, Arenas o el Hornillo. Pero Poyales es el más emblemático por sus empresas dedicadas a la transformación del mismo.
Este año con la colaboración de la Cooperativa Vega de Gredos, Gredosur, La guaña, Don Breva y el Ayuntamiento de Poyales del Hoyo, los vecinos y visitantes disfrutarán de una fiesta dedicada al higo el próximo 14 de agosto.
La fiesta tendrá lugar a las 22:30 horas en la Plaza Nueva y constará de un concurso gastronómico en el que se premiará la presentación, la degustación y la dificultad para posteriormente proceder a una degustación de exquisitos platos cocinados con higos como pueden ser una ensalada de higos frescos con queso de cabra, también de la zona.
El higo es una fruta mediterránea muy apreciada por las diferentes culturas a lo largo de la historia, incluso se utilizaban para hacer tisanas y jarabes para curar catarros pectorales, utilizándose también para hacer gárgaras y aliviar la irritación de garganta, y eran un buen remedio para la inflamación de las encías debido al alto contenido de sustancias pécticas que contiene su pulpa.
Hay varios tipos de higos, pero los más comunes en Poyales y sus alrededores son Cuello-dama, Granillo, Cordobis, Ancho, Sayuelo, Pollino, etc... Para este año se espera que la cosecha sea buena, si el tiempo no lo impide como ocurrió el pasado año. En la villa de Poyales del Hoyo se recogen, venden y transforman alrededor de un millón de kilogramos de este fruto y, con actividades como ésta, se pretende promocionar este manjar, con mucho peso en la economía del municipio.
Desde algunos sectores se apunta, incluso,la posibilidad de obtener una denominación de origen que dé aún mayor peso al higo de la zona y se traduzca, además, en un aumento de los ingresos para los vecinos de la villa. Desde la organización se espera que la fiesta sea un éxito para repetirla en años venideros y para dar a conocer los productos de la zona, expandiendo, de este modo, el mercado.
FUENTE: El Diario de Ávila
|
