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GANADERÍA
El sector lácteo abulense pierde el 50% de sus ganaderos en 10 años
En el año 1997 había en la provincia de Ávila poco más de mil explotaciones ganaderas. El sector primario de la economía de la provincia abulense atraviesa por un largo periodo de crisis que le hace perder efectivos año tras año tanto en agricultura como en ganadería. Si días atrás se reflejaba en estas mismas páginas el importante descenso en el número de agricultores, esta tendencia se repite a la hora de analizar el sector lácteo, en lo que al ganado vacuno se refiere.
Según datos que maneja el sindicato agrario UPA, en los últimos diez años el número de ganaderos de vacuno de leche se ha reducido en el 50 por ciento, pasando de ser poco más de 1.000 en el año 1997, a rozar los 500 actuales.
Los últimos datos exactos que aporta este sindicato se refieren al año 2005, en el que había contabilizados en Ávila un total de 550 explotaciones ganaderas de vacuno de leche. Si se atiende a la regresión observada en los años anteriores, todo hace indicar que al día de hoy no se superará el medio millar de ganaderos que tiene a la producción de leche como su principal ocupación, ya que del 2004 al 2005 se perdieron 110 explotaciones y la media de pérdida de ganaderos desde el año 2000 es de 70 ganaderos anuales.
El descenso en explotaciones se hace más sentido si se atiende al número de hace 20 años, cuando en 1987 existían en la tierra abulense nada menos que 4.649 ganaderos de vacuno de leche, en una provincia que junto con León y Zamora ha sido la más importante en cuanto a explotaciones de este tipo en toda Castilla y León.
Curiosamente, el descenso de ganaderos de este sector no se corresponde en Ávila ni con el descenso de cabezas de ganado ni con la producción láctea. Así, desde 1997 se ha pasado de 18.591 vacas de ordeño en Ávila, a las 20.782 del 2007, un incremento del 11 por ciento. En lo que a la producción se refiere, en la provincia abulense se acumularon 155.976.000 litros en 1997, por los 212.405.000 de 2007, una subida del 36 por ciento. La explicación a estas subidas, que pueden caer en contradicción con el descenso de ganaderos, se debe a que las explotaciones que sobreviven están mucho mejor preparadas y la selección genética de las propias vacas «hace que ahora con diez vacas se produzca la misma leche que antes con veinte», según se explica desde UPA.
La tendencia al descenso observada en Ávila en el último decenio coincide con la que se sufre también en Castilla y León, que ha pasado de contar con algo más de 9.000 ganaderos en 1997, a tener poco más de 3.000 en la actualidad.
Roberto Sáez, vicesecretario general del sindicato UPA-Ávila, achaca este descenso de ganaderos a dos aspectos fundamentales: «el primero es económico y el segundo de transformación». Según Sáez, «debido a la falta de rentabilidad se ha abandonado el negocio por parte de muchos ganaderos. Nadie se queda en un negocio en el que se pierde dinero». El vicesecretario general de UPA asegura que «la diferencia entre lo que se le paga al productor y lo que paga el consumidor es de 18 céntimos como mínima. Los que ganan aquí dinero son los intermediarios y las empresas lácteas». Además, los pagos que llegaron desde la UE por la retirada de ganado vacuno de leche también influyó en este descenso. Y en cuanto a la transformación, Sáez considera que «las infraestructuras ganaderas de este tipo de explotación han sufrido dos reconversiones muy importantes, y muchas explotaciones pequeñas y mal estructuradas no han podido cambiar a tiempo y han acabado desapareciendo». El futuro, según se ve desde este sindicato agrario, no es muy halagüeño, «si no se aumentan las ayudas y se piensa más en el ganadero y menos en el intermediario o la empresa, la situación va a empeorar, y llegará un momento en que se dependerá de productores de fuera, y entonces nos acordaremos de lo que hemos perdido. La situación es muy preocupante y no se hace demasiado desde las diversas administraciones para arreglarla». FUENTE: Diario de Ávila
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