|
Las setas aportan varios millones de euros a la economía sumergida abulense.
Las setas recolectadas en Ávila viajan al País Vasco y Cataluña, pero también traspasan nuestras fronteras y llegan hasta Francia, Italia, Estados Unidos e incluso Japón
La campaña de setas en la provincia se presenta muy buena, a no ser que las bajas temperaturas y los hielos hagan su aparición de una manera persistente.
Los aprovechamientos micológicos supone una importante inyección económica para las economías domesticas de las zonas donde se recolectan y para las decenas de recolectores que recorren los mejores puntos de la provincia en busca de setas para vender.
Estos ingresos son realmente importantes, pero al tratarse de economía sumergida es muy difícil de calcular el rendimiento económico de esta actividad. No obstante, y como ejemplo, baste mencionar que algunos recolectores de la provincia consiguen recaudar muchos miles de euros en campañas medianamente buenas.
[B]Empresas.[/B]
Las empresas que se dedican a la recogida (pagan por kilo recolectado a los seteros) también obtienen unos ingresos extraordinarios. Uno de estos empresarios reconoció hace unos años en uno de los cursos sobre setas que se organizan en Ávila que en la campaña anterior había conseguido facturar 30 millones de euros, con setas recolectadas en ésta y las provincias limítrofes, cantidad de la que varios millones corresponden a la provincia abulense.
Las setas nacidas en Ávila van camino de Cataluña y el País Vasco, donde existen una gran demanda. Pero en los últimos años también han traspasado nuestras fronteras y son transportadas a Italia, Francia, Estados Unidos, e incluso Japón. En Italia existe una gran pasión, especialmente por la familia de los [I]Boletus edulis[/I]. En este país se elabora el producto y se introduce en tarros de cristal, con una presentación de primera, que después se venden a precio de oro.
Toda esta situación está generando una superexplotación de las setas en la provincia, que pone en peligro todo el ecosistema. No hay que olvidar que la mayor parte de las setas que se recolectan viven asociadas a las raíces de los árboles de las que viven. El árbol se benefcia del hongo y éste a su vez vive del árbol. Por este motivo es esencial respetar los lugares donde crecen. Pues en caso contrario el daño se produce será irreparable.
Un ejemplo de explotación racional ha venido siendo estudiado por el Departamento de Investigación Forestal de la junta de Castilla y León. Este servicio tiene acotado una zona de pino silvestre en la provincia de Soria desde donde realizan esta explotación.
Precisamente un ingeniero de montes de este departamento ha anunciado su presencia en las jornadas micológicas que durante este fin de semana y el próximo se van a desarrollar en Ávila y que son organizadas por la Diputación de Ávila.
|
